之前和朋友在街边闲聊，有人冷不丁问陈赫火锅店叫什么名字，我当时脑子一下子卡壳，只记得是个卤味火锅，名字在嘴边打转就是说不全，后面专门找了时间跑到还在营业的一家门店，才算把这个名字记牢，就是贤合庄卤味火锅，平时大家大多简称为贤合庄。
那天出门的时候没做任何功课，以为随便搜一下就能确认，结果网上好多杂七杂八的说法，有人乱扯别的店名，还有人说早就改名了，看得人一头雾水。干脆直接找门店去看招牌，远远就能看见红色底色的大字，贤合庄三个字摆在最显眼的位置，下面跟着卤味火锅几个小字，门口立着的宣传海报上面，也印着一样的品牌名，这下心里踏实不少。
同行的朋友说，他前两年在别的城市吃过，那会儿门店开的到处都是，商圈里经常能撞见，排队的人特别多，主打就是先卤后涮的吃法，卤鸡爪、卤肥肠这些可以直接吃，也能丢进火锅锅底里面再煮一会。他还提起来后面传出不少消息，很多大城市里的门店陆续关掉了，陈赫也退出了相关股东，不过品牌名字本身一直没有更换，这点是我亲眼核对过的。
进店之后，菜单、桌贴还有打包袋上面，印的全部都是贤合庄卤味火锅，没有别的别名，也没有换品牌标识。店员闲聊的时候讲，外面经常有人搞混，把别的明星火锅品牌安到这上面，每次都要反复跟客人解释，品牌从创立开始，对外一直用的是这个名字，没有另外起一个新的官方店名。
这只是我的个人感受，不是标准答案。
当时还闹了一个小乌龙，我在点餐软件上搜的时候，输入陈赫火锅，出来一堆别的店，混在里面很难分辨，必须完整输入贤合庄卤味火锅，才能精准找到对应的门店。也有不少小店蹭热度，取读音相近或者字形看着差不多的名字，不仔细看很容易走错，要是单纯冲着这个品牌去吃，最好核对完整的招牌字样，不要只凭印象找。
吃完往回走的时候，又刷到几条旧新闻，里面写这个品牌最早是在福州起步，靠着明星的热度快速铺开加盟门店，巅峰时期开店数量很高，后续因为各种原因，大量门店陆续闭店，很多地方已经找不到了。品牌还在，只是能吃到的地方变少，名字却一直没变，这点是我这次跑一趟确认下来最实在的信息。
回来之后还有亲戚来问，我直接告诉他全名，顺带提醒一句，很多城市已经没有门店了，去之前先打开软件看一下营业状态，免得兴冲冲跑过去，结果大门锁着白跑一趟。我自己就见过不少网友，凭着几年前的记忆，跑到老地址，店铺早就换成别的餐饮店，白白浪费时间。
到现在我也说不清他家锅底味道算不算出众，只是这一趟折腾下来，总算把名字这件事给落实了，不会再出现话到嘴边说不出的尴尬。