那段时间在控制吃的，天天纠结面条和米线哪个热量高，中午换着在店里点，吃完自己估摸着记，还顺手把碗里的汤撇干净，就怕汤里的油打乱自己的感受。一开始想当然以为米线是大米做的，会轻一点，热量更低，连着三天中午都点米线，加的配菜差不多，少油少辣，吃完坐着歇一会，总觉得饿的很快，下午三四点肚子就空落落的。
后来换成普通的鲜面条，同样的配菜，同样叮嘱老板少放油盐，分量看着和之前那碗米线差不多，吃完饱腹感能撑到傍晚，不会早早就馋零食。当时还纳闷，是不是米线消化太快，才饿得这么早，连着来回换着吃了快一周，慢慢摸出一点自己的感觉，同等重量没煮之前的干料，面条的热量要更高一点。
煮完之后差别又会变样子。
米线吸水会更猛，泡开之后体积胀的更大，一碗看着满满当当，里面大部分都是水，实打实的固体原料其实不多。面条也吸水，但吸水量比不上米线，同样一碗端上来，面条里面干货占比会更高，吃进去的碳水也就多一些。但这个事变数特别大，店里的做法才是最容易搅乱判断的，油多的米线汤，上面飘一层红油，哪怕米线本身原料热量低，整碗吃下来热量一下子就上去了。
有一回踩了个很傻的坑，专门点了一份红烧米线，看着清汤底下藏了不少油，当时只盯着米线本身，完全忽略浇头和汤底，吃完之后才反应过来，光靠主食本身对比根本不算数，外面店里的浇头、辣椒油、卤汁，才是热量大头。这只是我的个人感受，不是标准答案，我也没有挨个去称重算的很精细，只是连续换着吃之后，自己体会到的差别。
在家自己煮的时候又有不一样的体会，买的干米线抓一小把，煮出来好大一碗，吃一半就饱了，剩下的放一边；同样抓差不多重量的干面条，煮出来的碗看着没那么夸张，但是整碗吃完，胃里沉甸甸的，很久都不饿。买的品类不一样也会乱，粗米线、细米线，鲜湿米线、干米线，还有碱水面、鸡蛋面，每一种本身的状态都不一样，不能一概而论。
一起吃饭的朋友看法和我完全反过来，她常年吃米线，说自己每次点面条更容易长胖，她觉得面条劲道，不知不觉就吃多了。她点米线的时候会下意识少吃，看着一大碗，心里会克制，面条看着量适中，反倒容易全部吃光。人和人的进食习惯不一样，最后吃进去的总热量，有时候比主食本身的差异还要关键。
我不会拿这个感受去硬套所有人，只是自己这段时间来回试出来的一点参考。如果是清淡做法，不堆红油和浓卤，同样重量干原料，面条热量偏高；但只要米线配上重油重料的汤底，整碗的热量很容易反超面条。
那天晚上收拾外卖盒子，看着两个空碗，一个米线一个面条，油汤都单独倒掉了，忽然觉得纠结这个主食本身的高低，很多时候没多大意义，浇头的油，才是最难管住的那一块。