当初准备泡酒的时候，翻了好多零散说法，纠结一斤玛卡泡多少酒合适，有人说五斤就够，泡出来味道浓，还有人讲最少十五斤，不然容易发苦变质，拿不准主意，索性直接按自己想好的配比动手，这只是我的个人感受，不是标准答案。我不是医生，这只是我的个人经历，不构成诊断或治疗建议。
最先踩的那个蠢事，是之前听熟人随口说料多一点效果更好，有一回泡别的滋补材料，放得满满当当，酒只没过材料一点点，密封放了二十来天，打开的时候一股子闷酸味，表层还浮着一层细碎白膜，整罐直接倒掉，浪费了一大瓶好酒，从那之后就不敢一味堆原料。
这次手里刚好是一斤晒干的玛卡切片，挑掉那些已经发灰发软的次品，剩下的都冲洗干净，摊在通风的地方晾到表面完全没有水珠，一点潮气都不能留，怕带水进去放不久。家里存的是五十二度的纯粮白酒，没有选低度酒，别人说低度酒容易坏，我也懒得去试那个风险。
最后往玻璃坛子里倒了十斤酒，刚好把一斤玛卡全部淹没，高出药材面大概两三厘米，坛子容量刚好够用，不会装得太满，留出来一点空隙给后续浸泡发酵。当时也犹豫过要不要加到十二斤，想想怕味道太淡，喝起来没什么滋味，五斤的配比又想起上次坏掉那罐的阴影，不敢往那个方向试。
泡的头一个月，每隔三五天就抱着坛子轻轻晃几下，让玛卡里面的物质能更好渗到酒里，前半个月酒色变化很快，慢慢透出淡淡的黄褐色，之后颜色加深的速度就慢下来。等到四十五天的时候，倒小杯尝了一口，口感不算冲，微微带一点玛卡特有的辛辣味，不会苦到难入口，浓度刚好是我能接受的样子。
一起泡酒的一个朋友，同样一斤玛卡，只用了六斤酒，泡出来味道厚重很多，辛辣感压不住，他自己喝着觉得刚好，我试着抿了一小口，喉咙那里烧得厉害，实在适应不来。还有另一个人配了十五斤酒，泡足两个月，酒水颜色很浅，几乎尝不出什么味道，他说就是想淡淡的，日常少量喝。
中间也琢磨过，如果玛卡是整个的原果，不是切片，同样一斤的重量，占的体积更大，酒的量可能还要往上加一点，不然盖不住果子。切片之后接触面大，析出会更快，这个配比放到整果上面就不一定合适，这点是泡完之后慢慢才反应过来的。
一直没有过滤，玛卡就留在酒坛里面继续泡，喝多少舀多少，补酒的时候也是补同度数的白酒，不会混别的酒进去。放到第三个月的时候，风味又变了一点，辛辣感柔和下去，但是也没有持续变好，之后就稳定住了，再久放下去我也没打算继续留，怕存放太久出问题。
剩下那小半坛，现在就搁在阴凉避光的角落，很少去动它。那天收拾储物间，看见坛子贴着我随手写的纸条，上面只记着一斤玛卡，十斤五十二度白酒。