之前连着好些天休息不好，脸色看着发白，自己在网上翻来翻去，就想弄清楚煲乌鸡汤放什么药材补气补血，一开始想得简单，抓了一大包药材往锅里丢，最后那一锅汤，苦得难以下咽，喝了小半碗就倒掉了。
那回是听别人说补就要材料多，黄芪、党参、当归、红枣、桂圆一股脑全放进去，当归抓得还多，汤里药味压过了乌鸡本身的鲜，喝着发涩，喝完胃里闷闷的，也没觉得舒服多少。现在回头想，当时就是心急，想着一次性补足，完全没考虑自己能不能受得住，也不知道药材不是堆得多效果就更好。我不是医生，这只是我的个人经历，不构成诊断或治疗建议。
后来慢慢调整，每次只挑两三样，不再追求丰富。常用的搭配是党参、少量黄芪，再配上几颗红枣，有时候会加一点点枸杞，当归很少放，就偶尔放薄薄一小片。乌鸡焯水之后，清水下锅，药材简单冲洗干净，和鸡块一起慢炖，炖够两个半小时，汤喝起来清甜，药味淡淡的，不会呛人。
有一回还给闺蜜炖了一份，她体质偏燥热，喝了放桂圆的版本之后，晚上有点睡不着，之后就记住，容易上火的人，桂圆这类温热的东西最好不放或者只放一颗。每个人的耐受差别很大，同样一份汤，我喝着觉得温润，换别人可能就会上火或者肠胃不舒服。
这只是我的个人感受，不是标准答案。
药材的分量真的很关键，黄芪一次就一小把，党参两三根就够，红枣去核再丢进去，能减少一点燥感。炖的时候也不喜欢放别的调料，只出锅前撒一点点盐，调料多了容易盖住汤本身的味道，也怕打乱药材本身的性质。炖好之后不要连着天天喝，一般隔个三四天才炖一次，一次分两顿喝完，不敢频繁进补。
也试过单纯红枣枸杞搭配，没有加党参黄芪，那锅汤喝着更温和，滋补的力度弱很多，适合身体没那么虚的时候喝。要是本身容易上火，就尽量避开当归、桂圆，选平和一点的材料，不然补不成，反倒添别的难受。
到现在家里炖乌鸡汤，药材都不会准备超过三样，不再迷信多多益善。之前踩过最大的坑，就是把补气血想成一件急着完成的事，总想着一锅汤就能把状态拉回来，忽略了身体本身的承受限度。