那段时间天天刷到有人推黑色玉米，就忍不住纠结黑色玉米和普通玉米哪个营养比较高，连着买了好几次轮换着吃，不是抱着做测评的心思，就是单纯想看看长期换着吃，身体上能不能吃出一点不一样的感觉。
最先买的是一袋真空包装的黑玉米，上锅蒸二十分钟，剥开外皮，籽粒是深紫发黑的，咬起来比黄玉米紧实不少，甜味淡淡的，没有那种一咬就爆出甜水的口感。同期家里常备的是菜市场随手拎的黄玉米，熟得快，口感软糯，平时早上赶时间，蒸一根就能对付一餐。一开始下意识觉得颜色深，营养肯定要高出一大截，多花几块钱买黑玉米是值得的。
连着吃了快两周，早上有时候黑玉米，有时候普通黄玉米。肠胃上没有出现什么明显的变化，饱腹感倒是有一点区别。黑玉米吃完撑得更久一点，到中午之前不容易饿，普通玉米消化会快些，大概上午十点多就会开始觉得空落落的。当时还和家里人念叨，说黑玉米看样子确实更顶饱，说不定营养要好很多。
后来才反应过来，饱腹感强，不一定等于整体营养更高。只是它里面的花青素让我先入为主了，总觉得这个东西是加分项，就把别的成分都忽略掉。普通玉米也有它自己的东西，膳食纤维同样不少，碳水的差别其实很小。我没有专门去送检，也没有拿着对照表一点点抠数值，所有判断都只是自己吃出来的体感，这只是我的个人感受，不是标准答案。
一起买菜的阿姨，她就不爱黑玉米。
她说试过一次，觉得口感发柴，不如黄玉米顺口，家里小孩也不爱吃黑色的，之后就一直只买普通玉米。她的想法很简单，日常吃饭不用纠结那么多，只要是新鲜玉米，经常换着吃就挺好，没必要非要认定哪一种更好。我听着也觉得有道理，很多时候我们纠结营养高低，其实是把这件事看得太重了，一顿主食而已。
之后又换过白玉米试了几次，白玉米清甜，水分足，但是花青素几乎没有。对比下来，黑玉米特有的就是花青素这类物质，这是普通黄玉米、白玉米里含量很低的部分，这算是它独有的一点优势。但别的像蛋白质、膳食纤维这些，差距拉不开，不会说吃一根黑玉米，营养就抵得上两三根普通玉米。
有好几次为了追求营养，连着三四天早上都吃黑玉米，吃到后面有点腻，看见就不想碰。换成普通玉米之后，反而吃得舒服，也愿意坚持把玉米当作主食。慢慢就想通了，单一盯着某一种食物补营养本身就不太现实，花青素再好，也不能指望靠每天一根黑玉米就满足全部需求。平时蔬菜、别的杂粮照样要搭配上。
现在我的习惯就是两种轮换着买。想吃口感扎实一点、顺带摄入花青素的时候，就拿黑玉米；想省事，想吃清甜软糯口，就选普通玉米。不会再执着分出一个高低，非要认定谁更值得买。价格上黑玉米普遍贵一些，如果预算有限，日常长期吃主食，普通玉米完全够用，不用硬着头皮一直买黑玉米。
前几天整理冰箱，还剩两根黑玉米，放了有一阵子，真空袋看着没问题，打算今天蒸掉。不想再为这种事反复琢磨对比了，食物本来就是用来好好吃饭的，不是拿来反复权衡打分的东西。