当初打定主意要做小火锅的时候，身边所有人都在追着问开小火锅店投资多少钱，那时候我自己心里也没底，网上翻出来的数字上下差得特别大，有的说十几万就能搞定，有的张口就要三十多万，越看越乱，索性就按着自己选的这个六十平沿街铺面一点点算账，没去对标别人那种商场里大店的预算。
房租这块最先敲定，这个铺面不在核心商圈，是社区门口的位置，押二付三，每个月租金七千二，一次性交出去三万六。当时签合同的时候，房东说可以给一个月免租期用来装修，本来还觉得挺划算，后来才反应过来，免租期只是不用交房租，装修工人的工钱、材料照样天天往外掏钱，那段时间每天都在往外花钱，但是店还没法营业，心里就一直悬着。
装修是最磨人的一块。没有找那种全包大公司，找的本地施工队，做地面找平、墙面刷漆、排烟改造、卡座和吧台，还有水电重新排布，前后花了九万出头。就是这里改一下那里加一点，本来预算写的七万五，中途临时加了排烟管道的加长，还有卡座软包升级，预算就一点点涨上去了，施工队也不会主动提醒你超支，都是做到哪一步，再跟你说还要补钱。
设备采购单独列了一笔。火锅电磁炉、冷藏冷冻柜、消毒柜、操作台、煮料桶、抽油烟机、桌椅，还有收银系统，全部加起来五万一千多。选设备的时候对比了好几家，有的是全新商用款，有的是成色不错的二手，最后是全新和二手混着配的，冷藏柜选的全新，桌椅挑的成色较好的二手，这样能压一部分支出。这里提醒一下，采购之前最好把铺面的电路负荷提前确认，避免设备进场之后带不动。
证照、首批物料、备用金，这些很容易一开始就漏掉。办证相关的杂费、招牌制作、首批锅底原料、肉类蔬菜耗材、餐具纸巾打包物料，又花了两万八。然后还单独留了四万的备用金，就是头两个月还没稳定出单，员工工资、水电燃气、补货的钱，不能全部押在前期装修和设备上。
算总账的时候，全部落地是二十四万七千多。这只是我的个人感受，不是标准答案，同样是小火锅店，铺面位置、面积、装修档次、要不要加盟，最后出来的投资金额差别会非常大，我这个样本只是社区沿街六十平自主开店的情况。后来才反应过来，很多人只算装修加设备，直接忽略备用金，开业之后现金流一紧，立刻就被动。
隔壁街还有个同行，面积差不多，但是选了商场内铺，租金贵很多，还要额外承担商场的进场相关费用，他那边总投入就比我高出一截。他当初还劝我不要留那么多备用金，说开业就能回本，结果他自己开业头一个月客流不及预期，周转就有点吃力。每个人选址思路不一样，不能拿他的情况套我的账，也不能拿我的账去判断他的选择。
开业之后还有持续的投入，燃气费、人工、每月房租、原料补货，这些属于运营成本，不算在前期投资里面，但是很多人一开始算账的时候会把这部分混在一起，最后就会误以为前期投入很高。我当时一开始也差点把第一个月人工算进前期投资里，后来单独拆出来，账才清晰一点。