上次跟着朋友去市区一家主打电音的场子,坐下翻酒水单的时候就在留意黑桃a在酒吧多少钱一瓶,单子上黄金款标的是6888一瓶,当时我还以为这个价是统一的,后面跑了别的地方才知道根本不是这么回事。
那晚本来没有打算点,邻桌刚好开了一瓶,服务员推着带灯光的酒架送过去,一堆人围着碰杯,朋友一时兴起就问了下订台的销售,有没有折扣。销售说单买就是标价,要是直接拿两瓶的套餐,能稍微往下让一点,大概六千出头就能拿下一瓶,但是套餐里面要绑定一份果盘还有几瓶软饮,不能只拿酒。犹豫半天最后还是没开,光是听着那个价格,就觉得压力挺大的。
隔了大概半个月,换了商圈里另一家规模小一点的清吧,不是那种主打气氛组的夜店。这家也有黑桃A,酒水单上黄金款写的是4888一瓶,老板是朋友熟人,私下说熟客来拿,四千出头也可以给到,没有强制捆绑别的东西。当时我一下子就懵了,同样一款,和上一家差了两千,我之前一直以为这个酒的定价不会浮动这么多。
一起玩的另一个朋友,经常跑外地的夜店,他说他在省会的头部俱乐部见过标价8888的,遇到周末、节假日或者有嘉宾演出的时候,价格还会往上调,而且这种热门门店基本很少给散客折扣,只有长期订台的熟客才有谈价空间。还有不同版本价格也不一样,粉款、绿款会比黄金款再贵上一截,黑金版本的标价会高出更多,普通场次很少有人单点。
这只是我的个人感受,不是标准答案。我前后只在三家店里问过价格,样本太少,别的城市、别的门店肯定还有别的价位,不能拿着我问到的数字去别的店里对照。
还有一点很容易忽略,很多酒吧套餐看着单价低,其实是打包出来的,里面塞了很多你不一定想要的配套酒水,算下来实际开销并不低。散客临时进店直接单点,基本就是菜单原价,砍价的余地很小。销售口头说的优惠,大多也仅限当天、特定台位,换个时间再来,价格说不定就变了。
后来也在网上看过不少报价,但是网上的信息很乱,分不清是正品行货还是别的品类,酒吧里面上架售卖的,和线上流通的拿货价本来就不是一回事,不能拿来互相比较。门店房租、场次热度、当天客流,全都能影响最终的售价,没有一个固定的数字。
之后再去酒吧,我不会先默认一个固定价格了,想了解的话,提前找订台的人问清楚单点价、套餐价,问明白有没有附加消费,再决定要不要考虑。
那天离开那家高价夜店的时候,门口的出租车发动,车灯扫过门口站着的几个等台的人,我脑子里还在来回算那几千块的差价。